新移民把自己的地方美食带到狮城餐桌上，亦把不同地域的风土人情，饮食文化带到了新加坡。本地的餐饮业者也从新移民饮食中得到灵感，烹调出不一样的佳肴，形成一股新趋势。 由新加坡宗乡会馆联合总会主办的新移民与新加坡社会系列讲座日前于2016年12月10日在宗乡总会2楼会议厅开讲，带领民众了解“狮城餐桌上的‘新移民’”，共有70多人出席了这项讲座。
活动邀请到香港新移民餐饮业者“老香港”市场公关经理明永昌，谈“香港美食在新加坡安家落户”。他谈及新港两地的饮食文化差异，也介绍了餐厅的经营模式。
另一名主讲嘉宾是本地餐饮业者“元素”的总经理郭德和，他在会上分享了“新加坡美食的外来元素”。也是一名厨师的他不断追求创新，所呈现的菜肴不限于本地口味，而是从不同的文化中汲取精华，自成一格。
随着新加坡的社会结构日趋多元，不同的料理也在新加坡百花齐放。透过这项讲座，出席者们无不对我国多姿多彩的饮食文化有了更深一层的认识，无形中也促成了餐桌上的融合。
