寿庆习俗

什么时候可以寿庆？

寿庆一般指的是晚辈对长辈或亲友之间的敬重之举，在古代指在老人过生日时为他祝贺，现代已发展成每个人庆祝生日的代名词，没有年龄上的限制。什么时候可祝寿，因不同的方言群体而异。但是，不论是什么方言族群，寿庆一贯只能提前庆祝，不能延后。

根据福建的寿庆习俗，60岁之后，逢“十”就做寿；59岁之后，逢“九”就做寿。漳州地方，男性是51岁后逢“一”就做寿。还有，男子结婚后的30岁生日也能做寿。60岁、80岁和100岁分别称为“下寿”、“中寿”和“上寿”。相对的，根据海南的寿庆习俗，祝寿人活到61岁就可祝寿。

对于广东人和客家人来说，寿庆一般是在60岁以上才庆，称之为“大生日”。俗称“男做齐头女做一”，即男性寿庆逢十，即60、70、80……，女人逢一，即61、71、81……。96岁的高龄客家人便可举行百寿庆。按农历闰年闰月计算，96周岁可达百岁。

祝寿礼品

各个方言族群的祝寿习俗虽然各有自己的独特之处，但习俗中所使用的礼品、物品在大致上是一致的。

寿面

白色淡味的面线，烹煮时不能剪断它，因为长长的面线象征绵绵长寿。汉武帝曾开玩笑说人的寿命长短与人中有很大的关系，但经过长期流传，人们却真的以为人中长、面孔长的人寿命也一定很长。由于“面孔”的“面”与“面条”的面谐音，于是民间便以为吃了面条就会使人长寿。

寿桃

送寿桃便是希望寿星在吃了寿桃后可以获得长寿，而将寿桃染上红色则代表吉祥的意思。寿桃内填有甜馅，寓意美满甜蜜。

寿联

亲友送来的寿联，一般都是“延年益寿”、“寿星高照”、“福如东海长流水，寿比南山不老松”之类的，皆是祝贺寿星翁长寿如意。

祝寿习俗

根据福建习俗，在生日前一天，一家人必须聚在一起吃寿面，这称为“暖寿”。寿辰当天在厅堂摆上寿面、寿蛋、大红烛等，并用寿联、“寿星图”等布置厅堂。过后，人们会烧香敬天地祖宗，然后放鞭炮。客家人也会在生日的前一天“暖寿”，吃“暖寿面”。但是，“暖寿”并不是只吃面，而是要摆一席高达十二道菜肴的酒宴。寿面是必备的菜肴之一。

根据和广东海南习俗，庆寿当天，亲戚会送寿桃、寿面、海南粉、粉丝、酒肉等礼品，其中也包括寿幢、寿联等。在拜寿时，寿公或寿婆必须衣冠整齐，正坐中堂，先由小辈取供品之中特制的一碗寿面，恭敬地给寿公寿婆喂上一口。接着，按老幼为序，由儿子媳妇、女儿女婿双双三跪九拜，口念祝词。接着，由未婚儿女和孙辈，此后轮至其他亲朋。寿公寿婆将会给拜者花红（金钱）。拜寿完毕后，大家将共饮寿酒。

祈寿习俗

民间相信，虽然人的寿命由天定，但是却可以通过求神拜佛以延年益寿。此外，民间也相信人的寿命可以向物品一样借用。因此，有些子女为了替病危的父母亲延长寿命，会在斋戒沐浴后，向神明祈求将自己的寿数出借给父母，以表孝心。

安度寿关

民间传说，人活到了55岁，66岁，73岁，84岁这些岁数，就像是到了生命进程中的关口，也即“寿关”，阎王会来索命。此外，带有九或九的倍数的岁数，也都是人生的关口。为了顺利度关，世俗认为必须采取一些寿关禳解的仪式，如写一道祈求增福延寿的表文然后随着“送灯花”一并焚化。

做九不做十

“十全为满，满而招损”，因此有些人有“做虚（岁）不做实（岁）”的习俗。人们将整十年的寿辰提前到虚岁逢九的寿辰来做，表示寿还没有到尽头。还有，“九”和“久”谐音，因此做寿“做九不做十”就蕴含了“岁寿长久”的意思。

迎寿板

泉州地方一些人家也会在做寿时“迎板”，即买棺材进家“镇寿”，待日后去世时可用，俗称“坚寿”。置在家中的空棺材则被称为“寿板”。民间相信鬼使神差若见到堂中有棺木，就不会再光临宅中勾摄生魂，因此可以多活几年。不过，由于棺材是大凶之物，所以迎入宅中的仪式必许很慎重。

华族婚礼习俗

相亲

男女双方经媒人介绍以后，如果双方有意，则由男方择日携伴到女家相亲。见面时男方要给女方一个红包。如果双方有心结合，女方会收下男方带来的两包糕点，表示同意结交为伴（“糕”谐“交”）；如果女方不喜欢男方，则会选择退糕，示意辞谢。若男方不满意，则会选择拜辞回家，不用午膳。

如今，一般是男方约定时间和地点，约女方见面，出席者包括双方家长和兄弟姐妹。相亲活动卷土重来，红娘公司安排男女见面用餐或参加活动，为忙碌的年轻人制造见面交往的机会。婚前辅导也备受推崇，双方了解彼此对婚姻生活的期望，将有助于婚后生活的调适。

提亲

提亲指的是男方有意迎娶女方，并到女方的家告知她们父母，征求他们的同意。提亲的日子大致上由新婚夫妇自己决定。有些情侣会通过媒婆的帮助，以两人的生辰八字来决定提亲的日期，而有些甚至还会考虑到双方父母的八字。提亲时，男方和他的父母会拜访女方的家，进行提亲的仪式。新郎在拜访女方的家时，通常会携带酒饮、水果等礼品来送给女方的家人。

过大礼

过大礼指的是将彩礼送到女方家，表示正式求婚。过大礼通常会在婚礼的两三个星期前进行。除了聘金，送给新娘家的礼物也包括了黄金首饰和各种类的食物。过大礼当天，新郎和媒婆，或一位长辈，会用结婚喜篮把这些聘礼带去新娘家，送给新娘的父母。新娘的父母会把一部分聘金和聘礼送回给新郎，表示和亲家分享福气，同时也表示结缘的意思。

嫁妆

嫁妆指的是新娘家人准备给新婚夫妇的物品，代表着他们所给予的祝福。品目包括针线盒和婴儿繁荣套。这象征着新娘良好的美德和她已准备好担任已婚妇女的责任。茶套和碗套是送给新婚夫妇婚礼当天在新郎家使用的。婚礼后，新婚夫妇会把这些物品收起来，以代表孝顺和富裕。

旧时，新婚夫妇一定要在婚礼前晚穿木屐，代表步步高升。现在，小型的木屐成为了装饰品，代表着喜庆，而新婚夫妇会穿着卧室拖鞋，以代表富贵。新婚毛巾象征白头到老，一对子孙灯代表传宗接代。嫁妆事先要送到新郎家去，在婚礼当天展示在新婚夫妇的卧室里。

嫁妆里也会包含一套新床单，为了安床的时候换上，把新房布置漂亮，好以迎接新人。这同时也代表祝福这对新人在一起，富贵荣华，幸福美满，白头到老。

蜡烛

蜡烛是过大礼时必备的物品，但不同方言族群所使用的蜡烛和相关的仪式都具有微妙的差异。福建人和潮州人使用的是双龙双凤平脚烛，而广东人和客家人选择使用龙凤有脚烛。海南人则使用龙凤平脚烛。根据福建人的习俗，男方会把蜡烛带到女方的家过大礼。女方的父母会收下龙烛，以代表接受男方成为他们家的新成员，并归还风烛，以代表接受自己的女儿成为男方家里的新成员。双方在结婚当天会在同一时间点燃蜡烛。广东人、客家人和海南人的习俗则是让男方带两套龙凤烛到女方的家过大礼，并让女方的家庭收下一套，另外一套由男方带回自己的家里。蜡烛会在婚礼当天点燃，但根据潮州人的习俗，蜡烛烧到一半时就要被熄灭，等到生的第一个孩子满月时才能把剩下的蜡烛烧完。蜡烛不能用吹的来熄灭，应该使用苹果之类的水果来熄灭。

金饰珠宝

不同方言族群对于过大礼时所送的金饰珠宝有不同的习俗。福建人通常会送两个金手镯，而广东人和客家人则会送龙凤手镯。“四点金”的习俗是较专属于潮州人的习俗，指的是由家婆赠予未来媳妇的四种黄金首饰，包括金项链、金手镯、金耳环和金戒指。相较之下，海南人对于金饰没有其他方言族群那么重视。此外，潮州人也习惯加上一块喜蜡。古代时期的女性习惯使用蜡来湿润皮肤，所以赠予蜡代表着男方的父母会疼媳妇的意思。

食品

过大礼时所惯用的食品有一部分是一致的，而另一部分则因不同的方言族群而异。“百年好合果” 是各族群都会使用的食品，其中包括红枣、百合、莲子、桂圆、冰糖和冬瓜条。福建人在过大礼时会有传统福建米老饼、麻老饼和福建贡糖。潮州人会包括传统潮州芝麻糖和花生糖。广东人和客家人习惯添加龙凤对饼、黄绫绿豆酥、红豆酥、红绫莲蓉酥、老婆饼、核桃酥。福建人、潮州人和海南人会确保过大礼时会包含猪脚罐头，而广东人和客家人习惯以海味代替。猪脚罐头和海味等食品的象征性都是一样的，代表着男家的富贵。

安床

安床是华人婚礼的基本风俗。新人通常会选吉日来安床，或在结婚的前一晚的晚上十一点（子日）安床也很普通。因为是正日的开始，旧时，新人会请一对好命、膝下有子的夫妻来帮他们安床，祝他们百年好合、身体健康、幸福美满。现今，大多是新郎的父母为“好命人”，因为儿子即将结婚、组织家庭，所以帮新人安床是再好不过的人选。

安床必备的用品包括龙凤被子和床单，子孙灯和安床盘。现今比较新潮的父母也会准备可爱的情侣床单给新人，不一定要传统的龙凤被。安床盘里会有百年好合果、花生、红豆等。结婚当天，也可以请一个童子在床上翻滚（跳床），代表着多子多孙，添男丁的意思。

哭婚习俗

按照海南习俗，新娘子必须在出轿前一晚上在家中过夜哭泣。哭婚不仅是表达对父母养育之恩，也是彰显对娘家兄弟姐妹的依恋之情。所哭之事，有父母何致狠心将女儿“赶”出家门，有自己对父母养育之恩的感激，有对老家兄弟姐妹的依恋之情，有即将出嫁以后对未来生活的担忧，有对夫妻感情的患得患失。

上头

上头仪式是中华婚礼中不可忽略的习俗之一。上头仪式是在古时象征步入成人阶段的仪式。男女的成人礼规定年龄都有不同：男子在二十岁，女子在十五岁。这代表着他们已经到了适合结婚的年龄。由于后来盛行早婚，所以人们就开始选择在婚礼前进行上头仪式。因此，上头仪式有两个不同目的：一是为了婚礼梳头发整理，二是象征着新人的成年礼。

在结婚的前一晚，男女双方需要各自在家对镜梳头。男方旧时是由家里辈分最高的人来上头，但新时代是由姑妈、姑姐或爸爸即可。女方则由大襟姐（主持结婚仪式的女士）进行。上头时使用的工具是绑上一片柏叶（代表婚姻长青）和一撮红绳的半圆的梳子。梳子尾部还用绑上红包。长辈或大襟姐一边梳头一边唱一些吉利的说辞：“一梳梳到尾，二梳白发齐眉，三梳子孙满堂！” 。新婚夫妇在进行仪式时必须手拿一面镜子和一把尺，分别象征着必须反省自己的言行和长大后仍然必须有分寸。

上头后，长辈或大襟姐要将梳子的红绳柏叶分别绑在新郎和新娘的头发上，持续到第二天婚礼结束。上头之后，新人需要喝完由莲子、百合、花生、红豆和鸡蛋煮成的糖水。

婚宴

以前的婚宴会在中午举行。男方会在家中宴请亲朋好友。新郎新娘也一起用餐并喝交杯酒，因为从前把葫芦剖成两个瓢，新郎新娘各拿一瓢盛酒喝，是成婚的一种仪式。婚宴上饮酒和进餐时不能打破餐具、酒杯和器皿，盘碗不可相叠。新娘在伴娘的引领下，向亲戚及姻亲来宾敬茶，俗称“食新人茶”。新娘敬茶给长辈要下跪，被敬者要饮茶两杯，喝完要讲好话和赏茶金，俗称“赏面钱”。现在，宴客多在酒店或餐馆举行。尽管如此，结婚仪式仍然少不了拜祖先和向长辈敬茶。未婚小辈要向兄嫂敬茶，新人也需还礼红包。

入家门

新娘上轿后，由男方家的一名已婚男子引路“入门”。至新郎家时，门前燃放喜炮，由“伴妇”接新娘“下轿”，并跨过火盆。跨火盆的寓意是将新娘过去的污气赶走。垮了火盆入家门后，新娘需要举酒举茶敬男方家的祖先，即倒在地上深深一拜，然后上香。

敬茶

新娘在娘家出门前，男女方要向女方的长辈敬茶。在男方家敬茶时，需要先敬爷爷、父亲、父亲的亲戚，再敬奶奶、母亲和母亲的亲戚。敬茶的过程一般时大襟姐手捧茶盘，递给新郎新娘，茶盘只放两个杯子。

新婚夫妇从结婚前一天的晚上十一点至结婚当天的晚上十一点，脚不能着地，因此他们在敬茶时不能脱鞋。跪着敬茶时可用垫子垫着，不然也可站着敬茶。

丧礼习俗

送终

“养老送终”自古以来就是晚辈对长辈义不容辞的责任。长辈临终，子孙必须日夜守护在身旁。就算子女身在异地，闻讯后就得尽可能返家为老人送终，已尽为人子女的孝心。若病危老人是女性，子女也必须及时通知娘家，避免埋怨或纠纷的引发。若老人临终时有所有的子孙在病床前陪伴，世人则认为老人是个有福气的“好命人”。但是，福建有些地方的送终习俗具有差异，禁忌子女在场。子女必须在老人预感自己会死于“带绿时辰”（一天中的某一时辰）的那个时段避开。否则，俗信对生者不利。

搬铺

中国古代习俗很讲究寿终的场所，而福建自古以来也非常注重“寿终正寝”。俗信正厅时房子中最神圣的场所。因此，病人在病危时必须从偏方寝室及时地搬铺到正寝（正厅）。搬铺正寝后，子女眷属时刻守护在病人身旁，不能喧哗，也应该尽量在病人面前哭出声来。搬铺习俗至今仍在农村普遍流行，以至于一些老人病重期间担心不能“寿终正寝”，不愿住院治疗。

报丧

报丧指的是向亲友告知丧事，同时通告与死者有相冲克的人（如孕妇）不要近前。报丧之俗是受到民间重视的一定规则。

报丧的实际方式因不同方言族群而异。举例来说，福建的报丧方式分为三种：死后（或第二天）以放鞭炮的方式通知亲友邻里，同时在丧家门上张贴讣告、由族人持丧贴书或口头到亲友家报丧、以孝子亲自到亲友家报丧。

根据广东人的丧礼习俗，必须由死者的儿子向舅父家报丧，报丧孝子要穿孝服、着草鞍，见到受报者要下跪，向对方泣诉丧者死期、死因、出殡日期后即离开，一刻不能停留。

小殓

以衣衾裹尸谓之小殓。在尸骨未寒时，亲属要为死者浴尸，并用布条裹尸。为死者更衣，俗称“穿寿服”。“寿”与死亡文化关系匪浅。根据漳州习俗，人死后的第二天要穿上“新衣”（寿衣）。寿衣的层数因死者的身份和所在的县份而异，但一般是上衣七重，裤子五重，层数多忌偶数。但是，在连城等地，寿衣不忌讳双数。此外，死者年龄越大、子孙的辈数越多，就穿越多层的寿衣。穿寿衣时，孝眷都要在场，一边穿，一边哭喊，告诉死者穿到第几层了。寿衣里不用纽扣，而用带子打死节。在福州等地，净身更衣是在病人咽气前进行，俗谓来不及净身更衣就咽气，是“光着身子走了”，会对亲属带来内疚和遗憾。

守灵

浴尸更衣后，设灵堂守灵，由孝眷日夜守护在遗体旁，是孝心的体现。灵堂上设香案，供果品、香烛等。清代守灵，男不剃头，女不梳发，啜粥茹素，以示沉痛哀悼。近现代，大多在灵床前另搭一床铺，或在地上铺一些稻草，谁在那里守护。如今，以孝眷轮流坐在遗体身旁守护为常。守灵的职责还有两个：一是确保脚尾灯长明不灭，香火不断。二则是防止猫和老鼠接近尸体。

设立灵室

灵室正中会挂着死者的遗像，灵室里摆放各种纸衣服、鞋帽、钱银等。亲人去世后，全家大小都必须披麻带孝。男子会穿白衣服，外套粗麻哀服，带着粗麻哀帽，手持以白纸糊的哀杖。男孙也会穿着白衣服，外套哀服，戴哀帽。曾孙手把莲花，内穿蓝衣服，头上戴着蓝帽，而玄孙则全穿蓝色的服装。媳妇同子、孙妇同孙都会穿着草履，腰系草带。堂兄弟、婶嫂皆穿白素哀服，参加丧礼。同堂宗族男女老幼和亲戚朋友、邻居乡亲会买香烛。

大殓

大殓指的是把遗体放入棺材的过程，而大殓礼通常在死后第三天举行。有的地方则根据季节而定。大殓前，必须举行向遗体告别的仪式，而具体的形式因各地风俗而异。不少地方有“放手尾钱”的习俗。棺木多是预先备办的，一般上50岁的人就有资格预制棺木。棺内通常会放置一些随葬品，诸如手帕、头梳、玉器、纸钱、纸糊的金童玉女等，以及死者生前喜爱的小物品。盖棺安钉后，孝眷将死者生前的日常用品扔到野外，俗称“送脚尾”或“送草”。

吊唁

吊指的是对死者表示哀悼，而唁则是对死者家属表示慰问。吊唁之俗自古至今在福建仍然普遍流行。吊唁者通常会送挽联、香烛、被单、布料、毛毯等物品，而丧家将会把这些物品挂在灵堂周围。各地吊唁所送的礼品必须在出殡之前送达，逾时不能补送。俗信不送会再死一个人，十分忌讳。

出殡

出殡是将装有死者的棺材送往事前选好的坟地下葬。关于出殡过程，虽然每个方言族群的习俗可说是大同小异，但每个族群仍然具有自己独特的风俗习惯。

福建素有厚葬之俗，不仅是对死者的哀荣，也代表着生者的显耀。福建许多地方都有路祭之俗，指的是死者的亲戚或受恩于故人者为了答谢死者生前的恩德，在殡葬途中摆置祭品。送葬途中，灵柩不能放在地上，棺夫若要休息或遇路祭时，只能把棺材放在两条板凳上。棺夫忌说很重，俗信否则会越来越重，送葬队伍即使走错路，也不能回头，忌重复路线，只能绕远路。

根据广东习俗，葬前一般会请道士做道事，为死者亡魂超度。一些有钱人家更讲究，请道士“念经”、“哺斋”1－3天。死者女家亲戚前来吊唁，丧家主要成员要穿孝服、持孝棍齐出门外下跪相迎，待亲戚向各人背部按一下（示意同情并劝慰节哀）才起身。出殡时，密锣开通，道士吹牛角，其声凄婉。俗称“还山”，抬棺到葬地时，丧家男女披麻戴孝持孝棍悲哭相随送葬。沿途需要鸣炮、撒纸钱、谷壳，俗称“路钱”，以作幽冥之资。其余送葬人由主家备发给一白布条，男扎左臂，女扎额头，送到中途，就可返回，丧家亲属要直送到坟地，待安葬下土后才能返回。参加承办丧事的人员回主家吃顿索餐。

根据潮州人，出殡在死者过世后的第三天或第七天（也有马上出殡的例子），棺木盖上描龙画凤的锦缎，由八个青壮年分两班轮流抬棺。 出殡队伍排列中，村长和族长首先会在最前面放鞭炮和撒纸钱。接着是挽联、挽轴和幢帆，然后是灵柩和家亲眷属的扶柩队伍，其位置安排为：左边是孝子，孝孙，孝婿；右边是孝媳，孝女和孝孙。最后，出殡队伍里还有乐队和亲友。 棺木入土后，所有送葬者需用浸泡过红花的清水洗脸洗手后才能回家。

根据海南习俗，出殡的时候，死者家属中的长孙必须走在前方，持着竹幡，并在幡纸上写着生辰八字和死亡日期，目的为引魂升仙。竹幡上也将挂着纸钱，沿路布施，表示交过路钱、过桥钱的象征。死者家中的女婿也会批披麻带孝，帮助扶灵。扶灵指的是在送葬过程中，由死者的亲近之人抬着棺木，意味着护送死者最后一程。由于传统上女性被视为阴气重，所以扶灵者通常就是男性。出殡时，把死者的旧衣服、草笠、刀篓、弓箭(妇女则为纺织工具)等放在村旁或墓地附近。受到汉族影响较深的地区，要请道公来主持整个葬礼过程。

下土

下土指的是将将灵柩放入墓圹中的过程。近年来，不惜花重金筑墓之风又起。城市中有些人虽火化，但仍有人在乡下购地筑坟以安葬之。下葬时，忌出声，更忌叫喊活人名字，忌人影倒映入墓圹。

回龙

送葬过程完成，送葬队伍返回丧家就称回龙。根据许多地方的习俗，回龙时送葬者需要改装换服。在福州，孝男挂红彩，持灯笼，孝妇穿黑衣，着红裙，其他男性束红带、女性戴红花。现在一般是取下送葬时扎在腰上的白带，换上红布带，女性头上插花。福安、霞浦等地，回龙时孝眷改换吉服。

探墓

葬后第三天（根据不同地方的习俗，有的是第二天或第七天），孝眷备牲礼到新坟哭祭。福建各地普遍存在着探墓习俗，以后每逢清明或立夏祭扫。有些地方则在重阳、冬至前后进行祭扫。

做七

从去世之日算起，每隔七日祭奠亡魂一次，一般要在49天内祭奠7次，故又称“做七七”。做七习俗各地均有。在做七时，以第一、三、五、七个“七日”祭较为隆重，其余略简，有些人家只做首七和尾七。第一个七日祭又称“头七”或“头旬”。俗传至此时死者方知自己离开人世，亡魂将归宅看望子孙。为此，丧家于是日午夜以后开始哀哭，并延请僧道诵经致祭，焚化纸钱、灵屋等迷信品。近年来还有焚化用五色纸糊成的电视机、电冰箱、小轿车、飞机等家用电器与现代交通工具模型（放在纸竹扎成的船中焚化）。“七七”又称“满七”、“尾七”等，在仪式方面略同“头七”，即除去孝服，换上吉服。妇女在头上别一麻布，而男性将在衣襟上别一黑纱，以表示悼念。

服丧守孝

在古代，父母之丧称为“制丧”、“丧中”或“制中”，君之丧为“方丧”，师之丧为“心丧”。凡居父母君师之丧，上至天子，下至庶民，无贵贱之别，都要服丧守孝。福建各地亦不例外。古人认为“事死如事生”，方尽孝道。

服丧守孝时间，依据血缘的亲疏而长短不一，最长的是丁忧（父母之丧）为三年。封建社会还形成了一整套服丧守孝的习俗惯制。在服丧期间，不能饮酒食肉，不能歌舞作乐，不能娶妻纳妾，不能行房事，不能访友做客。对亲友送来的红白请柬，可不置理。在服丧的头三天不饮不食，七天内只能喝粥。三年后才能除孝，恢复正常生活。上述礼俗，只有在某些士大夫中得到严格遵守，而在民间并不那么恪守规制。

第二葬

各方言族群的丧礼习俗在很大程度上是具有重叠性的。但是，某些族群仍然有专属于自己的文化背景的习俗。二次葬的风俗习惯可被视为专属于客家人的丧礼习俗。二次葬属于安葬风俗的一部分，在第一次安葬若干年后（常为十年），把墓穴挖开，并将遗骸用炭火烘烤，再按人体结构屈肢装入特制的陶瓮内，然后重新安葬。客家人相信，这才是永久、真正的坟墓。