娘惹菜的魅力传奇 陈爱薇 2024-06-30T02:51:23+08:00 土生华人菜肴知多少?背后故事逐个说。 [全 文] 娘惹菜的魅力传奇陈爱薇 2024-06-30T02:51:23+08:00
西餐桌上的儿时记忆 陈爱薇2024-04-06T17:08:44+08:00 融入不同籍贯菜的美味元素,童年回忆转为舌尖上的惊喜。 [全 文] 西餐桌上的儿时记忆陈爱薇2024-04-06T17:08:44+08:00
清真美食的多元风味 陈爱薇2024-01-02T01:11:17+08:00 “清真”(Halal)认证料理不局限于马来餐。 [全 文] 清真美食的多元风味陈爱薇2024-01-02T01:11:17+08:00
蔡咏颔——餐馆是成功的试炼场 陈爱薇2023-09-30T18:51:28+08:00 一个中国品牌餐馆的落户,一种传承与创新的挑战。 [全 文] 蔡咏颔——餐馆是成功的试炼场陈爱薇2023-09-30T18:51:28+08:00
厨师,拜托了! 陈爱薇2023-07-07T15:10:05+08:00 “拜托你了,交给你了”,常用在高级日本寿司店,顾客不点餐,厨师按季节和新鲜度决定菜式,体现顾客对厨师的充分信任。香港也很流行,称为“厨师发办”,在新加坡更直接称为“厨师做主”。 [全 文] 厨师,拜托了!陈爱薇2023-07-07T15:10:05+08:00
拼凑麻辣新版图 陈爱薇 2023-03-30T20:59:38+08:00 新加坡料理结合麻辣元素,没有违和感,还带给喜欢辛辣口味的本地食客另一种味蕾刺激,丰富了本地的多元餐饮文化。 [全 文] 拼凑麻辣新版图陈爱薇 2023-03-30T20:59:38+08:00
多元菜式的美味融合 陈爱薇 2023-01-06T00:16:39+08:00 新加坡是一个美食大熔炉,各家料理在小红点海纳百川,师傅将自家所学结合他家烹调方式,突破极限及创意奇菜,食客也乐见其成。 [全 文] 多元菜式的美味融合陈爱薇 2023-01-06T00:16:39+08:00
新派买菜的消费地图 陈爱薇 2023-01-05T00:27:16+08:00 它们“麻雀虽小,五脏俱全”,架子上的每件食材都较少见,让人感到好奇。 [全 文] 新派买菜的消费地图陈爱薇 2023-01-05T00:27:16+08:00