2023年12月31日

2023年09月30日

和牛下南洋

2023-09-30T23:45:57+08:00

从面饭汤,到清真烧烤,再到马来沙爹,展现多元口味。 [全 文]

和牛下南洋2023-09-30T23:45:57+08:00

2023年06月30日

厨师,拜托了!

2023-07-07T15:10:05+08:00

“拜托你了,交给你了”,常用在高级日本寿司店,顾客不点餐,厨师按季节和新鲜度决定菜式,体现顾客对厨师的充分信任。香港也很流行,称为“厨师发办”,在新加坡更直接称为“厨师做主”。 [全 文]

厨师,拜托了!2023-07-07T15:10:05+08:00

2023年03月30日

拼凑麻辣新版图

2023-03-30T20:59:38+08:00

新加坡料理结合麻辣元素,没有违和感,还带给喜欢辛辣口味的本地食客另一种味蕾刺激,丰富了本地的多元餐饮文化。 [全 文]

拼凑麻辣新版图2023-03-30T20:59:38+08:00

2023年01月05日

多元菜式的美味融合

2023-01-06T00:16:39+08:00

新加坡是一个美食大熔炉,各家料理在小红点海纳百川,师傅将自家所学结合他家烹调方式,突破极限及创意奇菜,食客也乐见其成。 [全 文]

多元菜式的美味融合2023-01-06T00:16:39+08:00

新派买菜的消费地图

2023-01-05T00:27:16+08:00

它们“麻雀虽小,五脏俱全”,架子上的每件食材都较少见,让人感到好奇。 [全 文]

新派买菜的消费地图2023-01-05T00:27:16+08:00

2022年10月31日

2022年06月30日

张玮涼 一杯茶喝出千万事业

2022-11-15T21:11:15+08:00

从室内设计师到餐饮集团董事经理,张玮涼(Ivan Teo,47岁)将自己对艺术与美食的热忱灌注到Arteastiq Group。集团在短短11年间从原本的一家茶廊兼画室,发展成为一家拥有多个品牌的跨国餐饮集团。 [全 文]

张玮涼 一杯茶喝出千万事业2022-11-15T21:11:15+08:00

辣椒螃蟹横行八方

2022-11-15T11:01:02+08:00

辣椒螃蟹是新加坡最具代表性的料理之一,也常被厨师“变戏法”融入南洋风味。所以不只是中餐,就连西餐、零食和饮料,都有辣椒螃蟹“横行”的足迹。它们呈现的方式未必有螃蟹肉,但少不了酸辣咸香。 [全 文]

辣椒螃蟹横行八方2022-11-15T11:01:02+08:00
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